地三鲜真是无愧于它
名字，味道鲜美至极，口感亦十分软糯，虽然放
很多油，却油而不腻，只为这道菜色增添更加莹润色泽。
分成两盘菜品照例被机器人端着，
盘放入保险柜，另盘送到评委席。
毫不意外地，这盘地三鲜刚刚被端到桌子上，就在两分钟之内被扫荡空。
【糖吃多会牙疼：啊啊啊啊！又被吃光！！好气哦！】
【沐畔：
非常怀疑这些评委还记不记得自己身份：）】
观众们发出连声赞叹。
【秦小莨：哇塞，怎
能切得那快？都看不清下刀在哪呢，主播都不怕切到手吗？】
做地三鲜时候，土豆和茄子都要先炸过遍。阮棠往锅里倒油开始烧热，土豆要熟透会比较慢，为将土豆里面也炸得软烂，油温在80°左右时候，他就把土豆块先放进去，直到其内部熟透，才换成大火。油下子又隐隐沸腾起来，将土豆块表面炸得金黄酥脆，色泽非常漂亮。他又如法炮制，将茄子和青椒表皮也炸出微微焦黄，捞出来沥干净油。
借着油锅里剩下热油，阮棠又放进少许葱花和蒜蓉，蒜蓉他剁得很碎，下锅就立刻翻起香，趁着三鲜还没有变软，他把将土豆、茄子和青椒重新倒回锅里，淋上刚刚调好味汁和水淀粉，高温翻炒会儿，那些料汁和油便全收进三鲜当中，只留下层焦黄色油脂。
阮棠关火，取两个白瓷盘过来，将炒好菜平均地分进两个盘子里。
这风卷残云地把考核菜品吃得半点不剩，几个评委也都有点不好意思，不过阮棠做菜基本都是多油多盐，远远地隔着好几米都能闻到香味，他们馋半天，再见菜上来，哪里还忍得住？
几个全是白发白须老厨师捋捋自己胡子，掩饰掉脸上微红，从左到右依次点评：“色香味俱全，咸香可口，很好很好。”“也觉得
【水师扇：嗷嗷嗷，烫烫烫！烫死啦！】
【抱木抱不住：舌头要被烫掉！】
在阮棠给地三鲜装盘时候，观众们就已经迫不及待地去品尝这道菜。只不过地三鲜是非常吃油道菜，又刚刚出锅，观众口咬下去，最先感受到不是咸香鲜爽味汁，而是菜里面吸满滚烫油，顿时就有不少心急观众都被烫得滋儿哇乱叫。
【荼蘼花枯：好烫啊！不过好好吃！】
【喵喵爱吃主播所有菜：哼哼，老粉看这多油就知道肯定很烫，所以特意等等才吃，真是要给机智自己点个赞！主播手艺真是级棒！】
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