“
不挑。”
灿烂
笑，冷静端方
总裁手上筷子却不受控制伸向
小酥肉。
蒸蛋羹和蒸鱼，是用水蒸。这种烹饪方式邹牧知道。
但是用油炸，是闻所未闻。
于是，都不给自己找理由。顺着大厨邀请，从小酥肉开始下手。
油炸食品高热量是最能提升幸福感物品在之。
彭弈北相信……这个世界没人吃过。
为什
？
因为油温难控。
个不小心，就会炸老，炸焦，或者没炸熟。再加上这里人根本不会做调料。
淀粉加盐加鸡蛋，想想，为增加麻味，又加点花椒进去。
搅搅，搅搅。
还给旁边邹牧看眼。
顺口句，搅到这样，有滴落有痕迹出现，很快消失水润度正好。
找个锅子，倒油。
再加少许白砂糖提味，滋味会更加曼妙。
可惜，还没找到辣椒。
这个世界现有食材里，并没有“辣”元素。想要找，就得在普通植物里进行基因对比。
智脑已经买几种比较像，还在路上呢。
还有孜然和胡椒……
目光扫视旁边隐藏在壁橱里鱼类料理器）
鱼身上划几刀，撒盐，加“料酒”，放在旁腌制会儿。
然后是处理五花肉。
把肉切成食指大小肉条，确保每条都肥瘦相间。
花椒放在保鲜袋里剁碎（不用太细）。
果然烫，手指勾下，角落里飞过来个绿色
会有成功油炸食品诞生才怪。
小酥肉出锅，蒸鱼也好。
饭还有几分钟……
“邹哥，小酥肉先吃起来，小心烫。再炒个素吧。邹哥爱吃哪个？”
指着旁边冷藏柜里大度蔬菜。
油温生至七成。
肉条放在面浆里搅搅，下锅。
肉条快速上浮就是油温充足表现。
小火炸五分钟，保证肥肉融化变成透明亮晶晶，吃起来会点不腻，入口即化。
捞出控油后把油温再升高两成，倒入小酥肉复炸份钟。
唉，任重道远。
不过简单吃下话，椒盐能凑合。
这边腌制好鱼，逼掉点水，铺上葱姜，水烧开后，直接上大火蒸。
以这条肥鱼大小，蒸八分钟应该最嫩。
时间点都不浪费开始做面糊。
肉条加上花椒和盐抓匀，放在旁腌制。
鱼和肉都在腌制过程，就准备做小酥肉蘸料。
简单易做椒盐实际上就两个步骤。
花椒和盐分别炒，然后放在起粉碎机打碎就可以。
作为蘸料，椒盐咸香麻三味配合油炸酥肉，郎才女貌绝配。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则可能部分章节内容会丢失。
