再吃起这道鱼香肉丝,他感觉里面混合
家
味道。
想着想着,慕颂之眼睛还有点湿。
他忽然觉得,美食不光是山珍海味,不光是美味佳肴,还有可能是精致用心家常便饭。
时间两人都低头吃着。
慕颂之吃碗不够,又让花荼给他加
碗,吃完
以后又加
碗排骨汤,他喝着汤,有点意犹未尽地进行收尾。
老人家还喜欢试验些菜品,有
段时间对鱼香肉丝着
迷,不断试验各种配方,上顿做
下顿做,今天做
明天做……
慕颂之开始还挺喜欢吃,后来连夜逃离姥姥家。
事情过这
久,如今回想起来,就剩下
好吃
记忆。
姥姥被那个年代所限,并没有读过太多书,她常说自己嘴笨,不会说什
大道理。
她照顾疼爱家人孩子方式,也很单
,唯有用做饭来表达,特别喜欢亲自动手给他们食物。
吃。”
慕颂之第次听说这种做法,他想
想
确是。番茄炒蛋
好滋味都在这番茄汁里,鸡蛋和番茄汁融为
体,味道才更加浓郁。
花荼又说:“再比如排骨汤,山药也是分为两份,份切成细沫,
份大块,
起放进去,切细
就会很快煮化,增加汤
口感。”
慕颂之好奇地问:“米饭呢?为什会粒粒分明,又滑又香?”
花荼说:“米饭点几滴白醋,然后切
两片广式
香肠进去,加
醋会减少米饭
淀粉糊化,就会让米饭更白更香,而广式香肠在蒸
过程之中会释放油脂和香味,裹在每
粒米饭上,就会粒粒分明,又多
种香肠
香味。”
花荼吃得少,已经吃完,拿着手机在
旁低头看着。
慕颂之抬头看去,他手机壳上写俩个字:“,bao富”。
还真是个财迷精……
他
外婆常说几句话:“放假过来,外婆给你做好吃。”
“宝贝外孙,最近又瘦
,想吃什
,和外婆说。”
“无论是遇到什
事,都得吃饱
饭,吃好
才有力气去做事。”
小时候听着习以为常,长大才知道那些话里融合
多少外婆对他
爱意。
如今外婆已经去世多年。
慕颂之感慨:“想不到里面有这多
讲究。”
花荼谦虚:“术业有专攻。”
慕颂之低头吃会,他特别喜欢那道鱼香肉丝,不多时就吃下去半盘。
慕颂之说:“忽然想起
姥姥
。以前
去外婆家,她总是给
做鱼香肉丝,虽然没有你做得这
好吃,但是也挺香
……”
那时候家里也有人帮忙,但是姥姥总是喜欢自己做。
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