特别是在他老伴儿去世以后,那鲫鱼汤不鲜
,甚至还有点苦。
但是他过段时间还会想起这道菜,还会经常去点,喝
以后就越加失望。
今天这碗汤不同,这碗汤极致鲜美,让他寻回
自己记忆里
感觉。
甚至这味道,要比他记忆里鲫鱼汤还要鲜美。
老人感动得热泪盈眶:“刀功精湛,厨艺绝佳,火候把握得正好,这汤鲜得舌头都要掉
。谢谢花荼,谢谢你……”
这汤喝起来口感温润,满嘴里都是沁人心脾鱼香味,无比舒服又回味无穷。
慕远征连着喝几口汤,随后他又吃
片肉,白白
肉片特别嫩,到
嘴里就化
。
慕远征记忆仿佛回到
从前。
鲫鱼汤曾是他老伴儿生前最喜欢吃食物。
那时候条件艰苦,他会攒好久钱,然后交给她,让她去集市上买鲫鱼吃。
慕家饭厅里,花荼走到餐桌旁,低头用修长
手指端起青花瓷
小盏,帮他们分着鲫鱼豆腐汤。
他盛好第
碗汤就小心翼翼端着,放在老爷子
面前。
由于鱼汤多分量足,每人分碗以后,还剩下多半盆。
老爷子慕远征低头看去,面前小盏精致,里面鱼汤冒着丝丝热气,汤色特别浓白。
他用勺子轻轻搅动下,下面翻滚上来
鱼肉和豆腐也是雪白雪白
。
爸爸慕寒生也道:“上次去吃那家野生鱼汤店,做
汤都不如这个……”
这样碗浓浓
鲫
在那年都吃不上几次
肉
日子里,到
深秋,能够喝上
碗鲫鱼汤,暖暖身子,曾是他们
家人都觉得最为幸福
事。
老伴儿手艺十分不错,熬煮出来
鱼汤赛过
切
山珍海味。
喝完鱼汤再吃鱼肉,就算是刺多也不怕麻烦,每个人都觉得幸福满满。
后来他有钱,也经常喝鲫鱼汤,可能是因为吃
好
太多,也有可能是后来
鲫鱼都已经人工养殖,还有可能是他对过去
切有
滤镜。
老人怎也找不到那种年轻时候喝鲫鱼汤
感觉
。
那鲫鱼汤被熬很久,又加入
鱼鳔,勺子搅动着,有
种天然
浓稠感,看起来就让人食欲满满。
离得这近,老人可以闻到鱼香味,那点鲜完全被融在
汤汁里。
慕远征用汤勺舀勺,入嘴
时候,鱼汤还是温
,
点点
胡椒提供
淡淡
热辣。
野生鲫鱼鲜味比平时常吃
鲤鱼黑鱼都要更浓,花荼调配得正好,毫不油腻。
鲫鱼汤之前过滤过,肉片也是完全无刺,老人和孩子吃也没有关系,完全不用担心会被刺扎到。
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