转眼就到试吃会
那
天,江九宁早早就开车到
附近。
灵芝轩还没开业,但是改建装修已经差不多,桌椅板凳也已经齐备。由于没有太动餐
从不同阶级,甚至是不同地域食客口中,得到对于菜品
评价。
慕颂之帮着花荼,策划餐试吃会。
这试菜需要试个下午。
从中午到晚上,从各种小菜,凉菜试到主菜,汤品,甚至是主食。
听说有试菜机会,江九宁第
个报名参加。
其中有很多,慕颂之都没有吃过。
晚上卧室里,慕颂之问花荼:“开店前,你还能有时间和
出去旅游
次吗?
怕店子真开
,你就更忙
。”
花荼略有歉意地安慰他:“很快就忙完,等试吃会以后吧。试吃会以后,
应该可以空两到三天,回头
定陪你出去。”
慕颂之道:“那好,你尽快确认时间,这里开始订飞机票
。”
花荼对开业前试吃会极其重视。
,然后说餐厅
定位,开始
对下
招工。
为准备开张,花荼和苏亿开始进行基础采购,包括餐厅里面
各种常备餐具,厨具,调料,快消品等。
每样为
达到最好
效果,花荼进行
精挑细选。
慕颂之理顺和东胜
合作,原本想着要和花荼出去旅行,结果没想到花荼更加忙
起来。
接下来半个月,装修改建之中
灵芝轩
步
步成型,终于完工。
为解小朋友
喜好,慕映安也加入
试菜者行列。
其他,慕颂之又从公司里找
几位同事,乐舒云,白书逸,邵起风还有郭莉,加上餐厅
苏亿,还有经理张熬等。
最后共定
十个人,有男有女。
慕颂之还约个摄影团队,专门对菜品和食材进行拍摄,方便以后制作菜单。
他们还会拍摄些厨师
介绍,菜品
影像以及是动图。
作为餐厅,最为重要就是确定菜品,也就是他们将要出售
商品。
怎来选择菜品,就是下
步工作
重中之重。
花荼和桂景平起定下来
上百道
各色菜品。
这多
菜,必须有取舍。
最为简单直接方式,就是叫人来试菜。
花荼几乎每天都要和桂景平还有下面人开会,把菜品
道
道确定下来。
花荼和桂景平虽然年龄上有定
差距,但是师出
脉,关于餐饮
理念也很统
。
有这位叔叔
帮忙,花荼觉得如虎添翼。
两个人只要凑到
起,就有说不完
话题。
厨房正式启动,每天都会做些菜品,花荼经常能够打包回来各种美味
菜品。
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