最后再来道甜汤石榴燕窝。
这道菜汤色微稠,石榴天然甜味和燕窝
味道融合在
起,燕窝用
是极品,透明色泽之中透着石榴
红色。
好看得像是幅写意画。
碗中加几枚大粒
软籽石榴,给燕窝提供
丰富
口感。
柳笛简直是想象不出,还能够有人用这些食材做出这种味道。
这种享受只能在些顶级
餐厅才能够感受到。
她没想到,在忻城家新店可以做到这种水准。
下面几道菜陆续上来。
响油鳝丝处理得极其好,鳝丝粗细均匀,刀功精湛。鳝丝完全无骨,点不见鱼
土腥味,只有香味。那酱汁浓郁,甜香适宜,而且不知道用
什
方法,竟然
点都不油腻。
金螺炖花胶菜色金黄,用茶叶为引,有着淡淡
茶香。这道菜能够让人尝出
种山与海
味道,螺肉爽脆,花胶绵软入味,又是
种别致清甜
味觉享受。
柳笛伸手拉,骨头就散
下来,鸭肉脱骨入味。
她低头尝尝点头道:“这家
菜果然不错,
觉得比上次去
那家澳门餐厅做
中餐还要好吃。”
那次他们是专程过去
,吃
顿
共花
八千多,可味道还不如眼下这
顿。
听到妻子
赞许,黄玉格外开心。
柳笛也是出身不错富家千金,这些年各处
馆子都吃过
些,她对餐馆是极其挑剔
。
她忍不住问丈夫:“你是怎发现这家店子
?”
黄玉道:“上次去慕家暖房宴时加
个厨师,现在他自己出来做老板
。”
柳笛点头:“不错,慕家果然是有眼光。”然后她想起什
,“那你快去再定
桌,回
接下来两道素菜,八珍豆腐,炸过豆腐和海鲜同烩,口感细腻,味道丰富。
清炒豌豆尖,取是那
点点
豌豆苗尖儿,嫩嫩
带着青菜
甜,裹着高汤
汁水,吃起来就让人感受到
即将到来
春天。
连青菜都做到登峰造极,这是两位客人都始料未及
,
时两人都埋头吃着。
屋子里恬静花香逐渐和饭菜
香味融为
体。
两个人吃这多菜,刚刚正好。
在柳笛看来,高档料理并不
定意味着稀有食材
叠加,而是必须恰到好处。
食物是有魂儿。
好厨师做出来
菜品只需
口,就能够让人感觉到和普通食物
不同。
就拿眼前这道鸭来说,鸭肉细腻嫩滑,入口即化,最为丰富
是那种味道和层次感,有
种让人难以言喻
舒适感。
让人不自觉地想要放慢用餐速度,甚至是闭上眼睛,细细品味。
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