郭安在盘子里找
找，倒是果真被他找出几分不同来，这盘鱼香肉丝里头，加
些酱色
蔬菜丝，放到口里细细嚼，还带着几分胡瓜清香，看来这东西就是用酱腌制过胡瓜。
他倒是没猜错，罗用当初刚开始教许家客舍做鱼香肉丝时候，因为没有泡椒，就随便用些咸菜代替，滋味不够香浓，就稍稍多放点酱。
今年夏天胡瓜也就是黄瓜成熟时候，罗用摘些嫩黄瓜用酱油缸底料腌制，然后就用这些酱黄瓜来做鱼香肉丝，先前咸菜自然就不加。
这酱黄瓜滋味与泡椒还是不同，但这样做出来鱼香肉丝，也算
是很稀罕东西，价格昂贵，寻常人家吃不起，偶尔买点，也多是用来入药，治大脖子病，这时候人也称其为瘿瘤。
说话间，两大盘饺子也被端上来，因为晚餐时间快要到，大娘他们本来就备好些饺子皮和肉馅，这时候只要加调料把饺子馅拌好，再包起来放到锅里煮熟就行。
罗大娘两口子现在每天都要包许多饺子，那包饺子手法也是练出来，用手捏挤就是个，速度快得不行，林五郎只管将灶下火烧得旺旺，待他把火烧开，大娘也已经将两大盘饺子都给包出来。
这个个饺子包得皮薄陷大，咬口，鲜嫩多汁，味道浓郁又鲜美，杜义山个人就干掉大盘，还有几分意犹未尽。
好在这时候鱼香肉丝和陶罐鸡也都上来，罗用见桌上拌三丝也吃完，便又叫盘小葱拌豆腐，个清炒芥菜，总得有个荤素搭配，吃着才不会腻。
那陶罐鸡是将小公鸡剁成块，与生姜葱段酱油料酒起放在陶罐里，用小火慢慢煨出来，这道菜厨房里其实就有现成，今天中午做好没卖完，近来天气凉放个顿两顿也无碍，热热，吃着反倒还更加入味些。
半年多小公鸡，放在陶罐里煨到鸡皮软糯，筋肉还有些嚼劲，调料放得不是很多，吃起来却很有滋味。
杜义山接连啃完几块鸡肉，又喝口热粥，将盘子里仅剩筷子拌三丝扫干净，然后又往那盘鱼香肉丝去，这筷子吃进去，便觉得有几分不同。
“这鱼香肉丝与
上回吃，像是有几分不同。”杜义山说着，又伸手夹筷子来吃。
“有何不同？”郭安这还是头回吃许家客舍鱼香肉丝，自然不知道这道菜有过什
改进，就只觉得好吃，看那浓稠汤汁，他原本还担心会很腻，结果并不会，味道又香又浓，隐约还有几分爽口，好吃不腻。
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