罗大娘等人基本上就只需准备少数几样厨具，然后再把食材准备好就可以
。
阿姊食铺长安店，罗大娘之前也与罗用讨论过菜单
事，认为这家店可以卖卤水，因为长安百姓消费能力比较强，他们这个谱子又靠近西市，卖卤水应该有市场，而且还可以在相当程度上增加食铺收入。
卤水这个东西卖起来简单，就是准备时间太长，大娘他们几个廿这日便从西市那边买好些猪头猪蹄羊蹄猪下水这些东西，收拾好当天下午便开始卤上，那卤汁里面有部分是他们从西坡村带过来
老卤，这个煮起来，香味就很浓。
周边些街坊四邻闻着味儿便过来看究竟。因为这日还未开张，他们这个谱子这时候也没有把柜台打开，窗口上都上着木板呢，就卸几块下来，留出缝隙用于通风透光。
“哎，你们这个煮什
啊，这香？”有个街坊扬声冲着铺子里边问道。
，不会做出背叛雇主事，他也愿意相信自己判断。
除这个阿普，许三郎也是不错选择，不过他现在已经结婚生小孩，罗用不太想让自己员工拖家带口过去经营食铺，再说他现在在许家客舍做，赚钱都是自家，若是去给罗用做，那他就只能拿个工资加提成而已。
另外还有那个卖卤水吴幼，他也是不错人选，只是作为逃奴身份，暂时还是先不要把他推到风口浪尖上为好，再说他同样也是拖家带口人，家里头小娃娃老多。
其他罗用时也没有想到什合适人选。
许二郎那个长子，罗用其实是有心想要拉拔二，只是那孩子现在才十岁出头，年纪太小点，性格也比较文静，不知道是否可以作为管理人员来培养，还是先观察两年再说。
有阿普帮忙，罗用自己便从许家客舍那边逐渐抽手出来，林五郎与阿普两个人都是话少干活也牢靠，他俩配合起来倒也挺不错。
阿普个黑人整日在这许家客舍进进出出，刚开始时候大伙儿也都觉得有几分新奇，待那股子新鲜劲儿过去，便也就见怪不怪。
再说长安城这边。
待那罗大娘行抵达长安城时候，时间已经是腊月二十，马氏客舍预计要在廿二这日开张，留给他们准备时间也不多，好在光德坊旁边就是西市，要置办些什东西倒也方便得很。
马家人留给他们铺面，比大娘她们预料中要宽敞不少，那大空间，五六个人待在里面应也不会显得拥挤，另外柜台货架这些，马家人也已经帮他们置备好。
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