待到中午吃饭
时候，众差役
进院子，便闻到阵浓香扑鼻。
“今天中午竟是有肉？”这些人可高兴
，这会儿还没入冬呢，常乐县当地肉价颇贵，近来他们罗县令整日地喊穷，也不肯拿钱出来买肉吃。
他们这破地方就是这样，就拿吃肉这件事来说，旱时候旱死，涝时候涝死。
“这是什
肉？”那边，名做饭妇人正挥着大勺与那些早到吏员以及吏员家属们打饭，这些差役围过去看，今天中午这个肉菜，看起来好像有点不太像肉啊。
“待你们吃过便知。”那妇人笑着说道。
“葱叶先留着，后边再放。”
“这时候就该放肉。”
“平日里若是没肉也是无碍，这猪油里头原本就有肉味儿。”
“肉炒得差不多，该放冬瓜干。”
“先就放这多吧，余下再炒锅，常言说得好，大锅饭小锅菜，咱这县衙里头也就几十个人吃饭，你们别图省事，该分几锅炒就分几锅炒……”
好那些小葱，略略估计下，言道：“够，就这些吧。”
名年轻些妇人端着这盆葱去洗。
那边又有正在切冬瓜干，罗县令让她们把泡水之后冬瓜干切成小块，并无多少讲究，就跟切芦菔菘菜般。
在这秋日县衙大院里，罗县令就坐在妇人们为他搬来把胡凳上，指点她们做道新菜——酱焖冬瓜干。
这两日县中那些衙役整日叫他莫要再收冬瓜莫要再收冬瓜，再收就卖不完也吃不完，罗用跑去菜铺子那边看，也是吓跳，那麻袋麻袋冬瓜干，都快堆到房梁上，还不止个屋。
“竟是冬瓜干？”整日与这些冬瓜干打交道，又如何会认不出它
“喏。”那几名妇人面炒着菜，面应着声。
至于那个什大锅饭小锅菜常言道，她们倒是不曾听闻过，兴许是河东道亦或是长安城那边说法吧。
待这锅里冬瓜干炒出香味，罗用便叫她们放酱。
这酱料也有许多讲究，今日焖冬瓜干用是这种酱，明日若是拍黄瓜，那便要用另种酱，若是要吃煎饼馃子炸酱面，那又是不同酱。
这些妇人从前哪里见识过这许多种酱料，现如今可好，他们县中那菜铺子便有卖，甚样儿酱料都有，价钱亦不甚贵。
不过这不收冬瓜怎能行啊，乡下好多农户还指着卖冬瓜换些钱呢。
罗用在空间里头翻找小半日，最后终于被他翻出这个冬瓜干种新吃法。
“先在铁锅里放些油。”
“对。”
“再放葱头。”
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