种各样
菜谱。但
还想学更多东西。于是德国朋友沃尔克和制订
个计划。沃尔克和样，也热爱烹饪，在加州时候，他经常跑到农民集市采购食材。们自然而然就成起下馆子饭友，而且经常品评比较菜单。天下午，他说们应该去上点正式烹饪课。于是俩四处打听，得知当地著名四川烹饪高等专科学校地址。们骑上单车就去找。
学校在西北边条偏僻后街上，栋毫无特色水泥建筑，但们在扇敞开窗户边听见切菜声音，就晓得到地方。上楼，朴素白色房间里，几十个身着白色厨衣学徒厨师正全神贯注地学习调味艺术。树干做成大菜板上，他们用菜刀剁碎泡椒，把花椒研磨成细细棕色粉末，来来回回地混合各种油和调料，细致地调整着面前碗里那醇厚深色液体。轻柔而充满韵律捶打声、瓷勺与瓷碗碰撞声在空气中产生共鸣；长长桌子两个两个拼在起，碗碗食材与调料相对而置；大盆酱油与红油、堆堆白糖和精盐；鲜红辣椒与散落花椒之中，放着本本写满汉字笔记本。敞开窗户中透出明亮灯光。们满含着急切与兴奋地冲进房间里，光是这两副“洋鬼子”面孔，就够学生们阵骚乱。这也是常事。
校长矮胖结实、活泼开朗、脸色绯红。他穿着件卡其色毛式中山装，说四川话，们不太听得懂，于是他叫来学校里英语老师冯全新教授做翻译。后来又围过来几个老师。们突然这
出现说想来学艺，他们好像都觉得挺好笑，可能还有点受宠若惊。之前学校里只有过两个外国学生，还是在八十年代末，那是对美国夫妻，上是私教课。这要求显得这奇怪，不止因为们是外国人：们可是大学生呢，怎会不爱图书馆却偏爱厨房呢？
那是中国历史上比较尴尬过渡转型时期，行政条例上没有任何能处理们要求流程。这学校是省级部门直属，外国人在这里进行特殊学习合法吗？也许答案是否定。但四川在这些方面向都比较松，界限比较模糊，人心比较善良，倾向于满足别人要求。们经历个漫长下午，进行各种讨论和善意讨价还价。烟抽包又包，烟灰缸都装满；茶杯里次又次地续上热水，又不断地被喝光。经过办公室老师和学生都要专门进来看们眼，很快大大办公室就挤满人。傍晚时候们终于定下来：周两次私教课，上课时间周二和周四。
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