着爱国主义情调。在
轮又轮祝酒
间隙，伯爵往桌上上菜，替客人满酒，更换餐具，撤下空盘，并且清除桌布上残渣；与此同时，宾客们不是在同左边人交谈，就是在和右边那位商量着什
事，要不就是个人在四周说话声中自言自语。
读到这里，你也许忍不住要讥讽地问句：罗斯托夫伯爵，这个从来都以光明磊落自居人，有没有趁机偷听宴会桌上宾客们私谈呢？可以说，你这个问题和你讥讽完全用错
地方。因为，和最优秀仆人样，最优秀侍者也会把偷听宾客谈话视为他们工作部分。
就拿杰米多夫大公管家来说吧。那时候，肯普常常会像雕像样笔挺地站在书房边上，句话不说，站就好几小时。可当大公哪位客人刚说句口渴，肯普便会立刻把饮料端到客人面前。而如果有谁轻轻地抱怨句天气冷，肯普便会赶紧去炉边把煤火拨旺。如果大公向他哪位朋友表示，舍尔马托娃伯爵夫人是个“令人愉快人”，而她儿子却“不那靠谱”，那无须大公吩咐，肯普也知道，下次若是舍尔马托娃家这两位未经打招呼便上门求见话，对其中位他应该说，大公正好在家，可以见她，但对另位则应该说大公身体不适，不能见客。
那伯爵到底有没有听到宾客们私下交谈呢？他有没有从他们那里听到什促狭评论、暗地里独白，或者压低嗓门说出批评呢？
他字不漏地全听到。
在宴会桌上，每个人都有自己风格。即使你没有为**党这些高官当过二十八年侍者，你也能知道，提议大家干杯这样事马林科夫同志只会偶尔为之，而且每次用都是白葡萄酒。而赫鲁晓夫同志则很可能晚上会祝四五次酒，而且每次都用伏特加。所以，当莫斯科前任市长在晚宴过程中次酒都没祝时，伯爵便将这也看在眼里。当时间到十点差十分，宴席也差不多快吃完时，总书记这才伸出他餐刀，用刀刃在面前酒杯上敲几下。
“先生们，”他开始说道，“大都会酒店曾经见证过许多历史性事件。事实上，在九八年，斯维尔德洛夫同志就曾把宪法起草委员会成员们锁在这幢大楼里，就在
们楼下两层房间里。他还警告他们，不完成任务，绝不放他们出来。”
屋里响起片笑声和掌声。
“为斯维尔德洛夫干杯！”有人嚷着提议。赫鲁晓夫把自己杯里酒仰而尽，然后自信地笑笑。四周人也都跟着干杯。
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