尽管云池家里颇有些资产，但他也
直认为，这种吃法就是正宗
，奈何尝过几次咸水，他就对鲜生蚝有些敬谢不敏
，反倒更偏好蒜蓉烧烤做法。直到有次，他跟着探险队途径沿海，遇到位老渔民，为他们料理次刚抓上来生蚝，云池这才学会正确处理技巧。
挪来空陶罐，云池用勺子压着蚝肉，立刻毫不怜惜地倒空壳中液体，滤得干干净净、滴不留。他用力抖过几遍，确保什
都倒不出来之后，他速即放平牡蛎壳，移开勺子。
“你看。”云池对萨迦招呼。
犹如变魔术般，数秒之内，蚝肉逐渐回弹，崭新清透汁水，慢慢从干涸壳下重聚起来，丰
是食物，随你怎叫。”萨迦揉揉脑门，“这个也能吃，就是吃起来和海水味道样。”
“等着，
给你料理它！”云池兴奋地撸起袖子，往萨迦背上跳，两个人吹着风回程。
“你般是怎吃呀，就撬开吃吗？”回到家，云池让萨迦小心控着水，防止滴到光洁木地板上，总算把那大袋生蚝拽到厨房里。
萨迦老老实实地回答：“掰碎吃。很久之前，经常看到些临海人类以它为珍贵佐食，并以汁水丰富个体为上佳。只是食用它们时候，通常会加很多酸果汁来调和，因为他们受不海水咸味。”
酸果汁，那不就和滴柠檬汁样？看来这种酸碱平衡吃法还真是古今通用……
云池做个鬼脸，表示对该种吃法不适。
“其实根本用不着滴酸果汁，”他说，“处理生蚝才不是这种方法。”
他取出几根削去树皮，呈现出米白色圆润松枝，在汤锅里倒上半雪水，再把松枝架成个网格，使其不挨着水面，又放置个空陶罐，挑来个大牡蛎，将它交给萨迦打开。
萨迦接过去，不费吹灰之力，就把两瓣仿佛铸在起，紧紧闭合壳掀开。骨刺碎地，壳交接处，也摩擦出清脆破碎声，云池急忙探手交替，他举着打开生蚝，看到里面蚝肉白润饱满、莹莹生光，雪色贝壳中，漾着汪沉浮碎渣清澈汁水。
生蚝最为人称道点，除身为贝类细嫩肉质之外，便是它鲜美汁水。许多人吃生蚝，也许是受文学作品，或者影视剧影响，总是舍不得生蚝在刚刚撬开时蕴着圆清汤，认为这便是生蚝精华所在。云池曾见过许多人去乘兴赶海，往往要在兜里装两枚新鲜柠檬，就是为对生蚝即捞即吃，随时能挤出些柠檬汁，以此来调和那“清汤”咸味。
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