五花肉肥而不腻，吃
口很解馋
。
他盛出来放在边上，就在这个时候听见门响。
田瑞张望，看来人正是何宇，他出去
两天，田瑞瞧着他道：“吃饭
？”
何宇道：“还没有，你做什这香，
刚回来就闻到。”
田瑞道：“那你等着，给你盛。”水煮鱼吃是点都没有。本来他想留出碗，但瞧着那多人吃，三斤多鱼去鱼头和鱼骨没多少肉，也就算，他还准备红烧肉。
不够卖趋势。
……
卖完中午收摊回家，大家开始洗涮，田瑞做菜，直接把鱼头和鱼骨用热油煎，随后加入大量辣椒和豆瓣酱炒出红油来，加汤之后，用另外个锅开始炒配菜，随后把配菜都扑在大盘子里，很快水煮鱼香味就飘散出来，他下鱼片，草鱼很好熟几分钟就可以上桌，铺上层干辣椒和花椒，最后再用热油淋，把香味激发出来。
下面铺青笋，干豆腐，豆芽，还有些木耳腐竹之类。大家就着牛奶馒头吃水煮鱼，小砂锅里有红烧肉呢，在那边小火慢慢炖着，并没有拿出来。
帮工人没想到中午居然还特意给他们做饭菜，鱼肉滑嫩中带着丝丝麻辣，里面青笋很脆爽好吃，干豆腐和木耳吸足水煮鱼里面汤汁也变得有滋有味起来，平常瞧着不起眼配菜在这里面却各有各味道，最让大家喜欢就是豆芽。
他把馒头热下，馒头是用牛奶和，带着股牛奶香甜，越嚼越香。尤其是微微凉时候奶味反倒是比热时候更出众。
何宇打开红烧肉盖子，瞧着是满满份儿，眼睛笑意都藏不住道：“这是特意给做？”
田瑞道：“才不是，做好时候大家已经吃完，不然才没有你份儿呢。”他嘴硬不肯承认。
何宇回家，俩小崽子也过来，瞧着油亮红烧肉也馋得慌，何宇给俩小崽子夹块馒头喂。小崽子吃完，眼睛都亮：“好好吃。”
何宇瞧着他走两天，回来看俩小崽子脸都圆
田瑞惯例去小孩那桌子，帮孩子们把鱼刺给拨。
田瑞面前还放杯水，要是他们觉得太辣话可以涮涮，谁知道小家伙们辣嘶嘶哈哈，却还要吃。
何甜道：“辣更过瘾。”
引得大家又是阵笑。
等吃完，他们简单收拾下就走，有个午休，他们回去得到休息，下午干活儿也更有力气，他去砂锅那边去看看红烧肉，五花肉已经上糖色，熬煮差不多，肉上都冒着油泡泡。
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