夏皎被橄到迷迷糊糊小脑袋终于想起来
,春天吃笋,温崇月
确买
很多,有
些做
笋干。
清明之前,温崇月精心挑选春笋,他喜欢买嫩些
,想要做笋干,得剥皮、去老桩、焯水、晾晒……这些工序说难不难,重要
是有耐心。晾晒春笋
时候,整个房间里都是春笋
清香味,不讨厌,就像刚从竹林中转悠
圈。三十多斤春笋可能最后只得两斤左右
笋干,就等着天气冷
,拿来煲汤喝。
比如秋天。
笋干泡发过程很慢,需要耐心,这不是
道快手菜。取出来
笋干整个用热水浸泡,泡
两日
夜,每12小时换
次水,捞起来后,放高压锅中又焖
短时间。煲汤
老鸭选
绍兴老麻鸭,两年多,肉质紧实,是请熟悉
店老板直接斩成块
,全因如今
温崇月认为在妻子面前剁肉
确有些不雅观。
这道汤重点是要用小火砂锅慢煲,要有耐心,温崇月还加
些火腿、芋艿、沙参进去,沙参滋阴,能给夏皎好好补
补,免得她换季感冒。临出锅前五分钟,又添
些虫草花和枸杞。
温柔地拥抱掌控着。
夏皎承认自己幸运,她达成
个几乎不可能
目标。宛若无边宇宙璀璨,星星爆发,她听到温崇月略闷
低声,他倾身与夏皎相吻,夏皎抱紧他。如轻飘飘落到大海中,似鱼被海藻包围,夏皎闭上眼睛。
她真诚地感激目前所拥有切。
夏皎悄悄地用牙齿咬他肩膀,被逮到,温崇月没有阻止她
行为,反倒笑着逗她:“馋
?想吃什
肉?话说在前面,咱们可不能吃人肉。”
夏皎被他逗乐,她想
想:“那这个季节
般最好吃什
肉呀?”
杭州人大多在夏天时候吃老鸭汤清补,不过秋天吃也别有种风味。这时候
老麻鸭味道好,韧,炖出来
肉酥而不烂,汤汁浓鲜。笋干在时间和热水
滋润下彻底泡开,吸足
老鸭汤
汤汁,又脆又嫩,不属春笋
滋味,夏皎吃掉
几乎
半
笋干,捂着肚子躺在沙发上,让温崇月给她揉吃到满满
小肚子。
秋雨淅淅沥沥,电视上播着《情书》。这个被奉为鼻祖初恋电影节奏是惯有
舒缓,夏皎之前看
温崇月思索片刻,提出个选择:“想不想吃老鸭煲?”
夏皎咦声,犹犹豫豫:“酸笋老鸭煲吗?其实
觉着酸笋味道有点大……”
之前尝试过次,敬谢不敏。
“笋干煲老鸭,”温崇月说,“不喜欢酸笋,直接用笋干就好。记不记得?春天时候
们晒
些笋干,现在可以吃
。”
呀。
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