挑起块粽子塞到口中,柔软滑腻丰润鲜香,肉
香糯米
黏滑调味料
鲜美交织在
起。颜惜宁感动极
,这就是他记忆中
味道啊,虽然没有蛋黄,但是肉粽
滋味无与伦比。
品肉粽之后,他又如法拆开
只甜粽。甜粽
颜色比肉粽淡多
,淡青色
糯米厚重
包裹着金色
蜜枣。怕蜜枣太甜,颜惜宁在每只粽子中只塞
粒。
虽是甜粽,但是糖渗透力明显不如加
种种调味料
咸粽,第
口糯米微
几只蛋经过炖煮壳子上有裂纹,颜惜宁将鸡蛋鸭蛋捡出来放在
木盆中。他拿起
只咸鸭蛋轻轻剥开蛋壳,此时
蛋白已经染上
芦苇叶
颜色变得暗沉。可是那股诱人
蛋香却混着粽叶香顺着口鼻向大脑里面直钻去。
鸭蛋腌制时间不长,蛋白部分还不是很咸,可是蛋黄部分已经开始起沙流油
。隔着薄薄
层蛋白,可以看见
枚大大
蛋黄凝固在蛋白中。用筷子轻轻
戳,蛋白破裂,橙黄色
油脂崩裂出来顺着蛋白滑落,挂在
墨色
蛋壳上。
白陶口水横溢:“看着好好吃哦……”
颜惜宁笑着将戳筷子
咸蛋递给
白陶:“当心烫啊。”
白陶双手捧着鸭蛋迫不及待去吸流淌下来
油脂,油脂又鲜又香。白陶可以断言,这是他出生以来吃过
最美味
油。
确认没有油脂滑落之后,他才开始品尝咸鸭蛋。蛋白咸味并不强烈,芦苇叶
清香浸透
蛋白,空口吃咸香十足口感恰到好处。蛋黄又沙又绵,汇集
整颗蛋
精华。将整个蛋黄从蛋壳中戳出来放到口中
那
刹那,白陶美得都快飞起来
。
将蛋放在边后,颜惜宁从锅中捡
只咸粽出来。他喜欢鲜肉蛋黄粽,可是楚辽这里买不到腌好
咸蛋黄,他也舍不得敲破自己辛辛苦苦腌制
咸蛋取蛋黄,因此他做
肉粽里面只有肉。不过自己做
东西用料实在,每
只粽子里面都有
大块肥瘦均匀
肉。
用粽针裹粽子很好拆,只要将粽叶尾部从粽子里面揪出来,就能顺势将整颗粽子剥出。粘稠
糯米煮得软烂,剥粽叶时能听到糯米脱离粽叶发出
轻微“呲呲”声。
颜惜宁取只盘子用来装肉粽,没
会儿
只比拳头还大
三角肉粽躺在
盘子中。染上
酱色
糯米表面有
层丰盈
油脂,在中间位置,肉块清晰可见。
裹粽子肉块是他昨晚就腌制好
放在水缸中
,瘦肉
颜色异常深,而肥肉已经变成透明色快要煮化
。用筷子轻戳肉
部位,肥肉软软
裂开
,露出
被油脂浸润得发亮
糯米。
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