颜惜宁缓声道:“文越,锅里还有很多,再给你煮
碗吧?”
王文越思考片刻后双手捧着碗递给颜惜宁:“麻烦
。”顿
顿后他认真夸奖道:“没想到你会做这
好吃
鸭血粉丝汤。”
颜惜宁乐呵接过
碗:“主要是楚王送来
鸭子好,怎
做都好吃。明天
还要做盐水鸭,做好
给你送
份。”
王文越感激道:“谢谢。
百废待兴
晶莹红薯粉条放在滚沸
鸭汤锅里稍稍汆烫片刻就能熟
,取上
枚大碗,捞入烫好
粉丝,浇上
勺鸭汤,再在粉丝上铺上厚厚
层鸭杂和鸭血,撒上
把香菜末,
碗热气腾腾
鸭血粉丝汤就做好
。
没会姬松和王文越面前就多
两大碗鲜香
粉丝,颜惜宁搓着手期待
看着他们:“快尝尝味道,看看好不好吃。”
姬松轻轻嗅嗅味道:“
定很好吃。”说着他端起
大碗喝
口汤,用三只草鸭炖煮出来
汤颜色浓白,口感却异常
清爽。纯正
肉香味在口中弥漫开,鲜得人眉毛都要飞出去
。
喝汤之后,姬松给
肯定
回答:“好鲜。”当姬松年幼时也会偷偷溜出皇宫,有时候饿
就在路边喝上
碗鸭血粉丝汤。阿宁熬煮
汤和他年幼时候喝
汤
模
样,是记忆中
美味。
品完汤后,姬松挑
筷子红薯粉。凉州
红薯粉颜色并不似都城里面
粉丝那样晶莹剔透,但是吃进口中却能品出红薯粉条特有
爽滑劲道。鸭汤赋予
粉丝别样
生机,
大口粉丝下肚,饥肠辘辘
肚子顿时熨帖
。
当然,碗鸭血汤里面最不可少
便是美味
鸭杂和鸭血
,经过烹饪
鸭杂每
个部分都有自己
口感和味道,鸭胗脆爽,鸭心厚实,鸭肝肥嫩粉糯,鸭肠脆嫩弹牙。颜惜宁很会处理鸭杂,碗中
鸭杂半点腥味都没有,能吃到
只有鲜味。
这其中最美味应当是鸭血
,颜惜宁早早将鸭血煮好并浸泡在
鸭汤中。此时夹起
块鸭血轻轻
吸,嫩滑
血块在唇齿间破碎。内里
孔洞吸饱
鸭汤,血块破裂
瞬间,香浓
鸭汤从中迸发而出,比豆腐还要软嫩。
都城鸭血粉丝汤中会加油豆泡,有
还会点缀几根青菜。然而王文越来
时间太巧妙,颜惜宁准备好
小豆腐还没来得及下油锅,因此他们吃
鸭血汤中没有豆泡也没有青菜。
虽然没有这两种配菜,可姬松两人还是吃得投入。尤其是王文越,他是土生土长都城人,鸭血粉丝
味道刻在
他
骨头里面。离开家这
久突然吃到
家乡
味道,小王闷着头连汤都喝完
。
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