此时就能看出咸肉和鲜肉
区别
，咸肉煮熟之后，肥肉部分微微透明油亮亮瘦肉部分颜色呈现暗红色，诱人香味不断传来，香喷喷，闻
闻口水都下来。
叶缓归捏着瘦肉部分往谭渡之嘴里塞：“老谭！快尝尝！”
谭渡之猝不及防被塞大口肉，满口肉香弥漫。细细品，咸肉肉皮是黏糯，肉皮之上肥肉则有些脆，咬咬满口油。那些不均匀分布在肥肉中瘦肉紧实又耐嚼，谭渡之只吃口就爱上这种味道。
叶缓归迫不及待切块塞到嘴里：“啊~咸肉真是太好吃！今年冬天
定要多买点肉做成咸肉！到时候还要做腊肉和香肠，老谭你觉得怎
样？”
谭渡之嚼着咸肉：“嗯，好。”
年冬天多亏这头猪，他过个富足冬天。这块肉就是用那头灵猪肉做咸肉，本来是放在他专门用来存食物储物袋里面。
临出发之前他去趟山上，当时带块肉，吃还剩半，他随手就塞到这个储物袋里，没想到这就派上用场！
谭渡之听叶缓归叭叭说堆之后，他明白：“哦……”
咸肉浸泡个时辰之后，咸味就去除大半。叶缓归用温水细细洗干净咸肉上沾着污脏后，又将清理好咸肉放到小炉子中炖煮起来。
见谭渡之探究看着锅，叶缓归解释道：“啊，咸肉直接切片也能炒，只是怕太咸口感不好。先煮煮，等会儿炒时候，更容易出油，味道也更好把控。”
要不是惦记着要用咸肉片炒香椿，叶缓归能切下半咸肉空口吃掉。然而这样做后果会比较惨重，他之前已经领教过。
趁着肉温度降下来，叶缓归将它切成均匀薄片，边切，他还边往他和谭渡之嘴里塞几片肉。
肉切好之后，他点燃外侧灶膛。
谭渡之特别喜欢看灶膛中火焰燃烧起来
谭渡之不做菜，他也不发言。
从不归林出来至今已经好几天，叶缓归之前准备肉食已经接近尾声。不过他不着急，再走几天他就能遇到城镇，到时候去买点就是。
咸肉放入锅中，只需要加上姜片和点白酒就能将腥味去除。煮上两盏茶功夫，咸肉香味就从车外飘进来，香得叶缓归都坐不住。
等他终于坐不住时候，他揭开锅盖用筷子戳戳肉皮。筷子顺畅穿透咸肉，叶缓归赶紧将肉挑出锅：“熟啦熟啦！”
说着他将肉放在案板上，手起刀落后，块半直咸肉就躺在案板上。
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