刘娥谢赵元佐指教,道:“是觉自己点
茶易沉,饮完盏底有余末,却不知因水过熟,还会令茶偏苦……”又对赵廷美,很是遗憾:“唉,想来日间大王命
点
龙茶,竟是被
糟蹋
。”
赵廷美笑道:“饮茶不如元佐精细,些许差异,分辨不出。”
赵元佐含笑欠身:“四叔过谦,
点茶技艺还是四叔教
呢。”
赵廷美笑而摆首:“这点技艺,实属稀松平常,你应该另寻名师。若早两年,还可请……”
不知想起什
,赵廷美忽然语意
顿,笑容也凝滞
。
晚间楚王元佐前来探望四叔,赵廷美再命刘娥去书斋伺候,依旧要她点茶,刘娥带着茶器及那个盛着香薷饮银瓶同往。
茶末备好,刘娥用铜汤瓶煮水候汤,待听到汤瓶中声音如松风涧水,心知水已沸腾,遂提起汤瓶将要点茶,却被直在观察她动作
赵元佐止住。
“等等。”赵元佐指点道,“汤瓶离火后先搁搁,待声闻俱寂,水停止沸腾后再去点茶。”
刘娥怔,旋即依言而行,将汤瓶搁下。
少顷,水沸声止,赵元佐起身过来,自己手提汤瓶注水,
手持银匙调膏,待将茶末调如融胶,再边加水边击拂,审视茶面变化,随之调整指绕腕旋
速度与力度,先缓后急,待乳雾涌起再减速,缓绕拂动,直至乳雾溢盏,凝结不动。
赵元佐随之问:“四叔是说,还可请谁?”
赵廷美叹叹气:“吴王李煜。他是
见过
最会点茶
人。”
他所说吴王,即南唐后主李煜。南唐国破后李煜被俘送至汴京,先被太祖赵匡胤封为违命侯,赵炅即位后该封陇西公。太平兴国三年逝于京师,赠为太师,追封吴王。
听说这名字,赵元佐亦沉默,少顷,无言地把刚才点好茶递至赵廷美面前。赵廷美托起饮
口,再度喟然长叹:“这
世,转瞬即逝,短如朝露,万般皆苦,茶中纵有些许苦味,又算得
什
这盏茶点好后宛如
瓯春雪。刘娥惊喜道:“楚王手法精绝,胜
远矣。”
赵廷美笑道:“他从小就爱饮茶,不知道练多少年,若不能胜你,颜面何存?”
赵元佐亦含笑道:“刘姑娘才学不久,能做到这般已十分不易。”
刘娥欠身请教:“楚王适才让待汤瓶声闻俱寂后再点茶,可有什
说法?”
赵元佐道:“点茶候汤最难,未熟则末浮,过熟则茶沉。用刚离开炉火,尚在沸腾水点茶则过熟,茶末易沉,且茶味会偏苦。所以宜先稍待须臾,汤瓶无声,说明水已止沸,这时
水就合适
。”
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