酒，狂饮起来。狂欢中常常有人掉队，有时直到第二天才会找回队伍。
个人随时会被群乐手、舞蹈家或者农民淹没。天黑以后，除非喝到昏厥，饮酒作乐会持续到天亮。甚至“观光团”自己
成员都快聚不齐
：海明威后来说，整个潘普洛纳到处都是唐纳德·斯图尔特呕吐物。[19]
斯图尔特不吐时候，就心沉浸于狂欢情绪之中。他在大约200位参加大游行（riau-riau）舞者中间跳晚上，他们把他扛上肩头。接下来庆典中，他都被农夫们当作吉祥物来崇拜。
7月7日奔牛活动标志着节庆正式开始，奔牛活动在西班牙语中叫作encierro。这是个壮观仪式，当天斗牛用公牛被从城郊牲畜栏里放出来，穿过两边有围栏街道，路奔向潘普洛纳城中心斗牛场。凌晨，小乐队开始绕城行进，边击鼓边吹奏传统芦笛。
鼓乐声唤醒成百上千睡在大街上人：市政广场上、长椅上和人行道上，都满满地睡着人。早上不到6点，人们就拥挤在街道围栏边和临街露台上，希望亲眼见证奔牛盛况。
7点钟，发礼炮突然在空中炸开，宣告牛群已经放出；接着又是声，代表牛群来。在围起来街道中，群人跌跌撞撞地跑在牛群前面。[20]公牛从他们身边呼啸而过，尘土飞扬。如果没有人绊倒，半英里[21]冲刺只要几分钟就能完成——不过，踩踏事件也是经常发生。当公牛到达斗牛场时，空中会绽放更多礼花。接下来是互动环节：任何足够有胆量人都可以跳入场中，过把斗牛士瘾。
海明威做好与斗牛士为伍准备。如果说年之前西班牙之行中他经历“自
硬化过程”，今年旅行奏响就是同主题新乐章。
“他总是在讲勇气事，还有个男人需要怎样试炼自己，证明自己能够承担。”麦克阿尔蒙回忆说。
当然，此时做男人意味着要在几千人目光下，引诱头2000磅重动物向你冲来。在潘普洛纳那个星期，海明威好几次跳入斗牛场中。[22]在其中次冒险中，他挥舞着自己外套，试图引起头阉牛注意，但是那头牛被其他东西分散注意力，没有理他，于是海明威抓住阉牛两只角，想把它甩起来。人群欢呼。那头牛“跑开，困惑地‘哞’声”[23]。
麦克阿尔蒙不打算和海明威起跳入场中，但是唐纳德·斯图尔特这
干。他后来申明，虽然自己般都
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