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，桌上有肉，全国人民共同长舒
口气。那些“极左”
激进岁月中，清教徒式生活方式令中国人生活里最大愉悦遭到压抑，现在是该报复性地满足下。
也有文化上原因。在中国，吃酒席是种社交制度。请亲戚朋友吃饭，能显示你对他们爱与慷慨大方；请客户和同事吃饭，能展现你财力和权力，是挣面子好机会，显示你有地位，办事牢靠专业。无论请谁吃饭，你都要让客人面前摆满大菜，尽你所能来置办最体面桌。当然，大菜通常都是大鱼大肉，很少出现谷物和蔬菜，特别体面大宴可能都不会上米饭。
很多人不喜这种传统风格豪宴。中国z.府显然觉得国家财富都在这些铺张浪费公款吃喝中挥霍掉，为此忧心忡忡，会偶尔发些通告，倡导艰苦朴素、严禁公款吃喝。而做生意人无休止地参加各种不得不去工作宴会，也真算得上是种折磨。特别是这些宴会上经常需要举着白酒推杯换盏，免不喝个烂醉如泥。
之前在英国位同事，后来到河南做销售代表，他去各种工作上社交场合真是去得恶心，北京个医生诊断说，他患上“恐宴症”。
另外，中国人也越来越被普遍存在于西方世界很多疾病所累：肥胖症、2型糖尿病(2)，还有癌症。曾经挨过饿爷爷奶奶们拼命给孙子孙女喂快餐和糖果。见过些人到中年朋友，几乎每天晚上都出去吃，身子越来越胖、脸色越来越苍白。
每当在这些奢侈俗艳餐厅吃饭时，都会不由自主地怀念起在四川第年，那时候人们吃得多
经济俭省啊，实在让动容。还记得那些蛋炒饭午餐，加点点肉，或者配点简单炒菜，就让人兴高采烈。还深深地怀念留学生时期吃那些饭菜，有时候坐在“竹园”小凳子上，有时候在川大周围别小餐馆里：美味鱼香茄子、卤鸭心、炒丝瓜、蒜苗回锅肉。现在偶尔还能找到家这种家庭小餐馆，藏在不知为什躲过拆迁队小街小巷里，墙上贴着白瓷砖，桌椅都是粗糙胶合板，菜单上是不流行传统菜。以为肯定会失望，结果菜上来，味道还是和记忆中样好，还让心整个温暖起来。在那短短时刻，忘记污染和激素。面前这些好菜，让想起自己爱上中国原因，想起第本书定要是川菜食谱原因。
天晚上，跟格温在上海家餐馆吃饭。
“觉得好愧疚啊。”格温边喝着汤边说。那是碗上海式
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