可是辰都没有给他询问
机会，直接就上手
，白义只好看着辰动作迅速有力地打着蛋清。
等蛋清完全变
第
步就把他难住：怎
打法蛋清？
现代有打蛋机，这个时代只能手动打。而且还没有打蛋器，只能用筷子。
白义扶着盆边缘，另只手甩动着筷子，高频率用力打着蛋清，希望蛋清能快速变成蓬松发泡样子。
然而十分钟过去，蛋清表面只起层沫。而白义胳膊已经累得相当酸痛。
“为什
不是那种力量型兽人……”白义放下筷子，揉揉肩膀，深深地叹息声，“好累。”
他隐约想起酱油发酵流程似乎是按月来算。
白义只好重新发酵批黄豆，等出酱香味之后换坛子加水密封，然后摆在那里，准备过几个月再看看。
……
豆豉就算达成辰要求，但白义感觉不太够。
说到底豆豉只是种调味品，如果真祭祀岛神，总不能在祭坛上摆瓶豆豉吧？
直接用馒头蘸豆豉吃得津津有味。
和其他底料起发酵黄豆也有不样霉菌，但大多数都不能用，唯独铺在竹篾上虽然有些黄绿色霉菌显得
有点可怕，但白义仔细嗅闻，能闻到点熟悉感觉。
他回忆好会才想起来：这不是酱油香味？
酱油可是相当重要调味料，白义立刻打起精神。
就在这时，双手从旁边伸过来，拿起他手中筷子。
辰用白义刚才样动作开始打起蛋清，并道：“需
要停下时候告诉。”
白义愣下，好会才找回自己声音：“好、好。”
——呃，本来是打算给辰做蛋糕，结果反而让辰出力，是不是不太好？
白义开始考虑另个方向。
甜品。
现在他们有面粉、有蛋、有奶、有糖，为什不能做甜品呢？
做个基础蛋糕总可以吧？
白义正式开工时候才发现，并没有他想象那简单。
只是他对酱油酿制方法窍不通，只能自己摸索着尝试。
黄豆本身确实有油，要榨油话可以考虑和椰子油样用热榨——但这些发酵过豆子进锅就变成汤，只有汤表面飘起点油花。
“不能用这种方式啊……”白义琢磨下，换成冷压榨法。
因为有石磨，用磨盘去碾压发酵过黄豆更容易挤出汁液，再经过过滤，确实得到有点酱油味道汁水，但是味道太淡。
白义尝试另外几种办法也没有把酱油榨出来，最后才想到或许是因为发酵时间太短。
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