“这可是老板绝活,当初
就是这个入坑
,你看看那层次那厚薄,啧啧,艺术品!”
看到第
眼就会让人想起
个词来:
薄如蝉翼!
公里公道说,老板有这手艺,哪怕光专攻酥油饼
项呢,在这省会城市年入数十万绝不成问题。
短暂欣赏过后,柳溪赶紧咬
口。
唔!
刚出锅不久,里面还有点烫,他立刻张开嘴巴,发出嘶嘶呼声。
氤氲热气伴着浓香交织,顷刻间化为
条白线,
并翻滚在布满晨曦
空气中,金灿灿
,宛如新鲜出炉
西方印象派油画。
牛肉和洋葱汤汁混合在
起,在他口腔中引爆
颗名为“绝美”
炸弹,疯狂席卷各个角落。
好多人都觉得竟然是馅饼,那只专注于馅儿就好,面皮便十分敷衍,要
被里面
汤汁
泡就软囊
,要
干脆烤
硬邦邦,
口下去还戳嘴角。
或者干脆连馅料都不过关,为防止后期发生面皮软囊
情况,把馅料中
汤汁过分榨干,吃起来零零碎碎,没有半点浑然
体
美感。
但这个!
拿起来瞬间,柳溪就仿佛听到这半截牛肉馅饼在冲自己大喊:
“们不
样!”
牛肉馅儿饼吃,根本腾不出第三只手,十分着急。
她歪头看看旁边
果果:
呜呜,果果妹妹扎是两颗小丸子头,然后沿着
圈套
紫色小珍珠
发带,看上去又漂亮又方便……
羡慕!
委屈!
就在这刻,他
味蕾全部苏醒。
问世间何为绝配?
这就是。
最令他惊叹点是,这肉馅如此柔嫩多汁,面皮竟然依旧十分干爽!
隔壁桌池佳佳看出他
惊叹,以
种过来人
自豪主动讲解:
皮是皮,馅是馅,界限分明,没有任何软塌痕迹。
金黄外壳层层叠叠,只是捏
动作稍微大
点,横截面就疯狂涌出丰沛
汤汁,顺着金灿灿
面皮流淌,给它刷上
层亮晶晶
油膜。
比起牛肉馅细腻,大颗
洋葱稍显豪放。
并非厨师刀工不过关,而是两种食材所需要火候不
样,这样就能保证肉馅儿成熟
同时,洋葱保留
点爽脆
口感。
毕竟这种蔬菜是以肉质肥厚而闻名,如果火候太大,会变成粘糊糊团,非常影响口感和视觉。
柳溪笑笑,干脆
手拽住女儿
小辫子,免得拖到汤里去。
倩倩大喜,喝汤气势越发雄浑。
看她吃得香,柳溪也忍不住拿起剩下那半牛肉馅饼。
说老实话,他其实不太爱吃馅饼这玩意儿。
主要是没遇到过特别好吃。
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