这个答案最适合乔知舒,说比外面卖
好吃,敏感
小家伙只当哥哥哄自己。但若
模
样,那他可就要挺起小胸脯
!
舅娘陶氏抱着蒸笼发糕姗姗来迟,站在茶田梗边,呼唤丈
……
乔知舒端着碗发糕,腰间挎着小竹篓,快乐地像林中鸟儿,他奔出院子顺着山路往下跑,
口气跑到茶田,大声呼唤:“哥哥!”
盛尧顶着秋天太阳,弯腰采茶,听到叫声起身冲小家伙招
招手。
等乔知舒走到面前,他看着递来
碗,碗里
发糕色泽晶亮如玉,切面孔细如针,粽叶清香扑鼻。
“这是什?”盛尧明知故问。
乔知舒站在小板凳上,锅底有余温,他借着这个余温两手搓揉绵软滑腻肥肉。
“蒸糕跟姐姐学,发糕听哥哥说
。”乔知舒老老实实回答,给盛雪帮忙所以有
些启发,然后盛尧见多识广,给他说
下听来
发糕做法,他自己结合
下。
猪板油被揉成米粒油,再倒白糖进去继续揉,糖揉化最后加酒糟。
这时候江南人常用酒酿来发酵面粉。
看到这里,陶氏相信乔知舒是真能做发糕
,她先表示惊讶:“你这孩子,还知道用酒糟发面,行
,剩下
怎
做你说就是,舅娘来揉,舅娘力气大。”
乔知舒腼腆笑,答非所问:“纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行。”
盛尧挑挑眉,这首‘教子诗’竟然被乔知舒运用到衣食方面,八岁孩子
见解还真是让人摸不着头绪。
但是值得表扬,“同州府卖相差无几。”
“那哥哥你尝尝,味道样不?”乔知舒看哥哥手上有茶汁和灰,便自己上手揪
块发糕,踮脚喂去盛尧嘴边,然后两眼亮晶晶,迫不及待要听到哥哥
回答
。
“模
样。”盛尧吃完回答。
乔知舒让舅娘把事先磨好米粉倒入锅内,
起和成面糊。陶氏动作麻利,迅速和好
面糊,和乔知舒
起给蒸笼铺粽叶,粽叶也是农家人每年都会收集
。
铺好粽叶,倒入浅浅层面糊,再让它自己饧发半个时辰,从
层底发到满满
蒸笼,蒸熟之后就得到
白白胖胖,松松软软
发糕
。
乔知舒做或许不是正宗
龙游发糕,但是吃起来真如盛尧说
‘糯而不粘,甜而不腻’。
第个品尝
是孙老太太,她是地道
江南女子,读过
些书,听过不少故事。她说:“这发糕用
们江南话来念,叫福糕,所以有
种说法,这糕发
好,家就能发,
们老孙家有福咯。”
舅娘陶氏爱夸孩子,“乔儿是带福之人。”
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