这些基因，帮助他们寻找新
食物来源。当面临例如冰河世纪等困境时，能从味道判断新发现块根蔬菜能否食用及有没有营养，显然是生存优势。不幸是，在
们面对琳琅满目超市货架时，这些基因毫无帮助。部分研究表明，嗜好甜食与体脂含量增加关联性并不大。[30]人们以前认为
个人要
爱吃甜，要爱吃咸。但最新研究表明这观点起码在孩子身上是不适用，他们可能既爱吃甜，也爱吃咸——而且与成人相比，孩子口味更甜也更咸，他们更容易在儿时就被加工食品所吸引。[31]
运动与毅力
们运动量真减少
吗？前面已经讨论过这说法，卡路里就是燃烧食物所释放单位能量，摄入能量没有作为能源完全消耗掉，就以脂肪形式储存。那在消耗能量过程中运动作用是什？运动会让人健康，不用做复杂荟萃分析（meta-analysis）也能说明这点。专家和营养学家也致同意，规律运动会改善心脏和肌肉功能，延长寿命。不过他们还未就需要多大运动量这点达成致。推荐运动量为每周90分钟到6小时足以让人出汗中等强度运动。另些专家有不同意见，他们认为每天全速跑步或骑车几分钟就能让身体以为已经得到充分锻炼。[32]慢走好处更不确切，但肯定比什运动都不做要强。
但运动并不仅仅是毅力问题。几年前，们分析欧洲和澳大利亚两地双胞胎随机对照研究数据，研究近4000对成人双胞胎运动习惯。21岁之后，父母和家庭影响开始减弱，每周愿不愿意做几次运动约70%是可遗传——这也意味着它是高度基因性。[33]也就是说坚持运动对某些人来说要容易得多，他们比那些看电视体育节目都会头晕人更能享受运动过程。当然人们想法和身体反应会变，可是起点可能很不样。
和在填调查表回想吃什、是否抽烟喝酒样，们对自身运动习惯回忆并不可靠，而且人们倾向于夸大运动量。为消除这些影响，方法之是使用活动监测器，种将心率与探测到活动关联起来新型仪器。它能精确计算每日活动量，揭示出有多少人高估它。观察结果表明个体之间存在巨大差异。而且有些人即使休息时也会动来动去，这也会消耗能量。有些研究指出，坐不住人不容易发胖，在老鼠体内发现“活泼基因”也在人脑中发挥作用，那些坐不住人比安静人每天多消耗300
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