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第十七章 当心:可能含有抗生素(10 / 14)

婴儿喉炎或耳朵发炎相当。接下来给两组小鼠高脂饮食,喂养5个月后检测相关指标,并与没有接受过抗生素治疗小鼠比较。[389]结果明白无误:接受过抗生素治疗幼鼠,体重和体脂都显著增加,而同时喂以高脂饮食幼鼠增加最明显。

除非特别幸运,过去六十年中出生们在小时候都曾接受过抗生素治疗,或被高脂饮食包围。和这些小鼠样,们也可能受到同样影响。当问那些来自全英1万对参与研究双胞胎,他们中有没有人从未使用过抗生素,可以做研究对象时,没有个人应答。哪怕你小时候幸运地躲过抗生素,也很可能无法逃开剖腹产。校正其他因素影响项荟萃分析表明,剖腹出生也没有接受“*d接种”孩子,肥胖风险增加20%,在看来很有可能是由于微生物改变引起。[390]

嗑药动物

大部分制售抗生素都不是用来给人治病。欧洲有70%抗生素用于畜牧业,而且相邻国家用量存在巨大差异。美国有80%抗生素用于养殖业。这是个非常庞大数字——2011年有1300千克,而1950年还只有50千克。[391]你可能会以为肯定是养殖动物经常生病。实际上另有原因。

战后到60年代,科学家为寻找让动物生长更快方法,做大量试验。[392]在经历次次失败后,他们终于发现,往动物饲料中持续添加小剂量抗生素可以明显促进生长,这样动物就可以更快上市,肉也会更便宜——他们将其称为“喂养效率”。而且,越早添加这些“特殊”饲料,效果就越好。随着抗生素越来越廉价,这种方法对养殖业来说很合算。如果这在牛和猪身上取得明显效果,那人又怎会例外呢?

美国农场再也不是们印象中农场模样。现代化美式农场以庞大集中饲养模式(concentratedanimalfeedingoperation,CAFOs)而闻名,每个饲养中心可以容纳50万只鸡或猪,或者多达5万头牛。这些牛被快速喂养长大,从小牛犊到出栏只需大约14个月,出栏时平均重545千克。[393]工人很快就不再用干草和青草这些牛原本食物来喂养牛犊,而改用大规模种植出来玉米并添加低剂量抗生素来饲养,让它们习惯以玉米为食。这些有z.府补贴玉米价格便宜,来源充足,种植面积相当于整个英国,整个生长期间还喷洒大量杀虫剂。因为被人为改变

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